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后勤保障服务中心联合校工会举办“品健康美食 创和谐昆工”厨艺技能交流活动

2023-04-17  点击:[]


 为检验厨师的厨艺水平及菜品创新理念,积极推进学校健康食堂建设,繁荣校园文化,满足师生味蕾需求,助力昆工和谐发展,4月13日下午,后勤保障服务中心联合校工会在呈贡怡园教工餐厅举办了“品健康美食 创和谐昆工”厨艺技能交流活动。校党委副书记、工会主席蔡金红出席活动,后勤保障服务中心与校工会主要负责人、各学院(部门)基层工会主席或教师代表、特邀职工代表参加活动。

 参加活动的教职工代表与后勤保障服务中心相关部门负责人进行了座谈交流,对教职工餐厅菜品、服务、环境等提出建议,共同探讨如何进一步提升教职工餐标准化、精细化管理水平。

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 怡园、憬园、恬园、莲华六个教职工餐厅的参赛厨师独立完成共10道菜品的制作,两位中国烹饪大师对菜品一一进行专业点评;教职工代表品尝每道菜,并从菜品的颜色、光泽、色彩,香味,入口的感受,形状和装饰等方面逐一评分。后保中心老师统一收回评分表并进行统计,最后评选出一等奖一项,二等奖两项,三等奖三项,给予奖励。

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