为切实筑牢食品安全防线，保障广大师生及教职工的饮食健康与消费权益，12月18日，在后勤保障服务中心党总支书记和副书记的带领下对恒园风味餐厅开展食品安全专项检查。此次检查以“守护舌尖安全，筑牢饮食防线”为核心目标，聚焦餐厅运营各环节的风险点，以严格标准排查隐患，全力守护就餐人员的饮食安全。
检查人员严格按照相关要求对食材储备区的米、面、油等基础食材的生产厂家、保质期及采购凭证，细致查验肉禽、水产等生鲜食材的检验检疫证明，确保每一批食材来源清晰、资质齐全；重点检查冷藏冷冻设备温度、食材解冻方式及储存分区，严防交叉污染与食材变质。
在食品加工操作间，检查人员对生熟食材分开处理、厨具餐具消毒保洁、从业人员健康证明及个人卫生等关键环节进行细致排查。针对现场发现的部分食材存放未贴标签、消毒记录填写不够规范等细节问题，检查人员当场与餐厅负责人沟通，明确整改要求，并限定3个工作日内完成整改并汇报整改情况。此外还对餐厅就餐区环境卫生、通风排烟系统运行、餐厨废弃物分类处理等情况进行全面检查，确保就餐环境安全整洁。
恒园风味餐厅负责人现场表态，将正视检查发现的问题，立即组织员工开展整改工作，进一步完善内部食品安全管理制度，规范各环节操作流程，并主动配合后续复查工作，以高度的责任心守护就餐人员的饮食安全。
后勤保障服务中心相关负责人表示，食品安全事关师生健康，容不得丝毫懈怠。下一步，中心将建立“常态化检查+随机抽查+回头看”的长效监督机制，持续加大对校内各餐饮单位的监管力度，对整改不力、隐患突出的单位将依法依规严肃处理，切实构建起全方位、多层次的食品安全防护网，为广大师生及教职工营造安全、放心的就餐环境。
